Taílenskur sjávarpottréttur

1 Taílenskt grænt karrí (Thai Green Curry) askja frá Toro
350 g skötuselur eða annar hvítur fiskur
150 g súpuhumar eða hrá risarækja í skel
2 msk. Olía
2 dl. Rjómi
ferskt kórínaderlauf
 
 
Skelflettið humarinn eða rækjurnar og skerið hann í bita ásamt fiskinum.
Sjóðið hrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum.
Steikið fiskinn og skelfiskinn smástund í olíunni og stráið yfir hann kryddi úr pakkanum eftir smekk
hellið úr pokanum með grænu karrísósublöndunni (Milks for Thaí Green Curry saus) í pott og bætið við 2 dl af rjóma, 2dl af vatni og kókosmjólkinni. Hitið að suðu og hrærið oft á meðan. Látið malla í 3 mínútur. Hellið sósunni yfir fiskinn og skelfiskinn. Setjið kaffírlímónulaufin (kaffirlimeblader) út í, takið af hitanum og látið standa í 5 mínútur. Saxið 1 msk. Af kóríanderlaufi og stráið yfir. Berið fram strax.